• видение,  гаджеты и прочие приборы,  семья

    Су-вид — Sous Vide — под вакуумом

    Этот непонятный карантин заострил проблему промышленного приготовления еды в домашних условиях. В результате намедни я купил в интернет-магазине выкууматор, прецизионную водогрейку и небольшой набор пакетов для вукуумирования. Ну и мяса разного и соусов, а так же газовую горелку в строительном магазине. Попробую рассказать про мои исследования, тем более, что я увлекаюсь приготовлением мяса дома уже лет 30 примерно и некоторый опыт уже накопил весьма повторяемый. Сначала расскажу о проблемах, которые я решал: основная проблема мангала и в целом сложность управления температурой; вторая проблема неравномерность приготовления корочки и внутренностей куска, так что, для разных степеней готовки мне приходилось делать разные куски по толщине, но даже газовый мангал с таймером на часах…

  • видение,  гаджеты и прочие приборы

    Пару слов про ИВЛ

    Так как я давний пользователь аппарата CPAP (Constant Positive Airway Pressure — Постоянное Положительное Давление Воздуха), который по сути своей тоже качает воздух в лёгкие, только иначе, то я на эту истерию с производством ИВЛ (искусственная вентиляция лёгких) кем-попало смотрю несколько с удивлением и тому есть 2 причины. Суть ИВЛ в том, что человек дышит не самостоятельно. Суть. CPAP в том, что человек дышит самостоятельно, а аппарат просто немного нагнетает воздух что бы язык не запал. То есть ИВЛ — это серьёзное лечение требующее контроля со стороны врачей ибо длительное применение ИВЛ приводит к проблемам возвращения к естественному дыханию. Ну и применяют его весьма ограничено и осторожно, так как реально…

  • видение,  стройка

    Про планы…

    О планах на будущее рассказывать мне не интересно, так как они не реальны, а вот про планы провалившиеся в прошлом году вроде как самое время. Особенно если учесть, что и это год начался с полной неразберихой с планами. Тема весьма важная, так как наличие планов позволяет выполнить подготовительные действия без напряжения. Безусловно, что изобилие ресурсов позволяет переложить напряжение на сторонних людей или компании иногда, но но всегда. Пожалуй, основной неудачей ушедшего года для меня стала некоторая смена парадигмы в отношении путешествий. Я начал ловить себя на мысли, что некоторые из них мне в тягость и становятся какой-то обязанностью или рутиной, что совсем меня не устраивает. Вторая большая неудача — строительные…

  • видение,  Интернет

    «Из моря информации, в которой мы тонем, единственный выход это…»

    Когда-то давно Борис Гребенщиков иронично заканчивал эту фразу словом «саморазрушение», но нынче от этой совершенно очевидной иронии почему-то люди отходят и предпочитают именно саморазрушение просто фильрации или как можно это нынче называть «факт-чекингу». В советские времена мало кто верил газетам, радио и, тем более, телевизору, но старались читать «между строк». В те годы информация была в огромном дефиците и как любое неявное она всегда страдала от когнитивных искажений, свойственных людям. Сейчас картина несколько иная, так как технологии доставки информации обогнали технологии её фильтрации даже в Китае, что не мудрено ибо такова роль «догоняющего», то есть он не может предположить каким «Винни Пухом» завтра назовут лидера КПК, но как только назовут,…

  • видение,  гаджеты и прочие приборы,  дом,  Интернет,  софт,  стройка

    Нескрываемый восторг от OpenSource и GitHub в частности

    Давным-давно я купил автоматической метеостанцию Davis VantagePro2 с проводным подключением ибо не верил в солнечные батареи и аккумуляторы (впрочем, и сейчас не верю тоже). К ней докупил модуль, который подключен к Ethernet (там есть встроенный Web для конфигурации и telnet для команд) и регулярно уже много лет передаёт данные на сервера разных компаний. Долгое время я пользовался сервисом WeatherUnderground.com и WeatherLink.com (от Davis Instruments), однако годы шли и сервисы меняли собственников и политику, так что, мне пришлось задуматься о локальном хранении данных что бы просто иметь к ним простой и не ограниченный «непойми кем» доступ. Собственно с момента первых тестов метеостанции я знал, что модуль WeaterLinkIP подключенный к метеостанций откликается не…

  • видение

    "Красота в глазах смотрящего" (Oscar Fingal O’Flahertie Wills Wilde)

    Прекрасная фраза наиболее язвительного писателя 19 века Оскара Уайльда, как говорится, «многое объясняет», однако, попробую добавить две капли личного опыта в эту давно очевидную истину. По сути речь о субъективности восприятия реальности людьми. Если копнуть чуть глубже, то вариантов нет и на то и «субъект» что бы иметь собственное мнение выстроенное на своих (личных) знаниях, опыте и логике. То есть, по сути это ключевое свойство выжившей рассы людей Homo Sapiens, которые отличались от собратьев (неандертальцев, например, на самом деле их много было) именно «сплетнями» или в современной транскрипции «когнитивными способностями» и это всё началось 200 тысяч лет назад, или 2 000 веков (из 20 относительно хорошо известных). Остальные человекоподобные рассы…

  • видение

    Про массовое производство и очереди…

    Сегодня услышал два мнения на которые не было возможности ответить развёрнуто в силу формата. Первое мнение (оно очень популярное): «у нас всё натуральное и мы победим рынок» — так говорят люди, которые не знают почему рынок устроен иначе чем они себе придумали. «Химия» в продуктах питания появилась от того, что так можно существенно увеличить либо свойства товара (усилители вкуса) либо время хранения (консерванты) и тем самым радикально УМЕНЬШИТЬ ЦЕНУ!!! При этом больше часть «химии»  совершенно натурального происхождения и пока нет никаких доказательств, что она на него как-то влияет, кроме мнения «Кашпировского» и прочих телевизионных «гуру». В целом проблема масштабирования она кругом, конечно. Второе мнение: «картинка» и мой первый опыт «решают».…

  • видение

    На ход ноги…

    Так как не получается писать длинно, то попробую писать относительно коротко самое интересное. Человек переживает много разных состояний и есть период, когда тебе не хватает ресурсов и ты как голодная обезьяна готов на всё для их добычи, но так как есть вторая сигнальная система и возможность головой не только есть, то с большой долей вероятности век жадности ограничен и начинается эпоха отказов. Когда я был молод я был крайне жаден до жизни, приключений и времени. Сейчас от много мне приходится отказываться по разным причинам, однако, это позволяет от жесткой жизни в рамках «системы 1» (по Канеману) перейти к более адекватному (в этом слове есть слово «ад» и это многое объясняет!!!)…

  • видение

    Работа и увлечения

    В предыдущей заметке я рассказывал о цепочке логике успеха и из чего он состоит. Однако, в первом же пункте было разделение успеха и счастья. Попробую детализировать принципиальность различий. Для меня работа — это то, что приносит доход, то есть именно заработок, но так как я совладелец нескольких компаний, то мне приходится думать не только о личном доходе, но и коллективном. Впрочем, я уверен, что любой работник должен думать о доходе компании ибо его работа комфортна именно в конкретной компании и если его выработка будет равна его зарплате + налоги, то компания лишена будущего, да и сотрудника такого можно увольнять безболезненно. Соответственно все рабочие решения обязательны для анализа «Системы 2». Даже…

  • видение,  работа

    In God is our Trust…

    «Мы верим в бога» гласит последний куплет американского гимна и та же фраза в более современной нотации написана на американской валюте, которая во многом стала символом успеха в последний век. И вот даже так сразу не понятно, что первично: вера или успех, но мне кажется, что это неразрывно связанные вещи. Небольшая логическая цепочка, про успех (в случае публичного признания) или счастья (в случае, исключительно личного ощущения): есть два пути к успеху — случай и работа, случай иногда стоит слишком дорого в плане последствий (чуть ниже я выделил шрифтом причину), но на практике оба компонента имеют место, но на случай мы повлиять в реальности не можем; Небольшая ремарка: есть вариант, когда…