отдых,  семья

Фондю…

Лет несколько назад друзья подарили мне на ДР фондюшницу и с тех пор мы изредка ей пользуемся, но на прошлой неделе когда я совершал вояж Москва-Питер и обратно дабы отвезти старших детей и в один из дней встретился со старым другом Колей, который нынче работает в МСК… так как у меня было свободное окно примерно с 7-ми вечера до половины 12-го ночи (точнее, до времени отправления 4-го поезда), то возникла мысль посидеть где-нибудь не очень далеко от Ленинградского (Николаевского) вокзала в ресторанчике… Николай предложил Альпийскую Террасу, которая рядом с Красными воротами… основная идея была — фондю, что мне показалось прикольным ибо раньше я его в ресторанах не пробовал и было интересно сравнить с домашними поделками и «фондю из пакетиков»… От Ленинградского до места дошли пешком (там буквально минут 10 по земле и, наверное, 15 через метро)… к большому сожалению сырного фондю не было, было только сладкое и вариации мясного… ради интереса решили попробовать мясное фондю на бульоне по рекомендации официанта… блюдо определённо всем понравилось, так что у меня сразу возникла мысль повторить его дома, тем более, что один из друзей даривших фондюшницу рассказывал, что можно и мясо в ней готовить…
фондюТак что, по возвращению домой мысль об эксперименте не покидала меня… 😉 позвонил другу, который как раз рекомендовал мне мясное фондю, тем более, что на прошлой неделе у него был ДР и они с супругой давно у нас не были в гостях и страждали посмотреть насколько вырос наш младший сын, так что поводов было в избытке… конечно, возникла проблем а с поиском мяса, однако, на удивление удалось найти и говяжью вырезку, пару вариантов курицы (просто охлаждённую и в маринаде) и удалось урвать чуть-чуть индейки от того, что жена купила сыну на котлеты в выходные, ну и дополнили это дело для прикола венгерской солониной типа бекона… так как приехал я в Ижевск в воскресенье, то тогда же купил и кусок мяса для бульона, так что в понедельник у меня вс было готово, хотя большую часть ингридиентов и покупали в последний момент, но вечер определённо удался…
Так вот о фондю — всё предельно просто, порезал все виды мяса (филе говядины, индейку, курицу) тонкими ломтиками благодаря японским ножам, жена сделала пару прикольных соусов: кетчуп-базилик-лук (он хорош всегда!!! 😉 ) и экспериментальный майонез-горчица (она говорит, что это я рассказывал о таком соусе, но я как-то уже не помню, когда я его пробовал)… мяса ушло на всё это примерно 600-700 грамм, но все наелись до отвала!!! так как осталось свежее мясо и бульон, то сегодня на ужин было решено повторить в более узком кругу… 😉 и опять все в восторге… 😉
Однако, масштабы прикола оказались много больше!!! сегодня, когда мы с женой, её подругой и детьми заехали на обед в Тейсти, где удалось пересечься с Кириллом Барковым и заодно разговорились о фондю, оказывается он работал шеф-поваром в том самом ресторане!!! вот уж до чего мир маленький… 😉 один из приколов, который он рассказал, что оказывается, вариант фондю из пакетиков практикутеся не только дома, но и в ресторанах ибо вкус тот же, а затраты раза в 2-5 меньше, чем при покупке ингридиентов отдельно… так что, рекомендую!!! н уи представляете насколько бы я обломался если бы там был сырный фондю!!! вот она фортуна… 😉
Ну и в дополнение к удачности того дня — старший сын оказался в рекомендованных к зачислению в МТУСИ

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.